T Z U　言己心意

百合甜椒炒雞腿肉

這一道菜因為有甜椒所以整個配色很鮮豔，一般雞肉料理比較常用雞胸肉，雞腿肉比較厚需要久一點的時間。

可是雞腿肉真的好好吃唷，所以我還是用了雞腿肉，喜歡豬肉還是牛肉都是可以隨意更換的。

材料   ( 份量約 4人份 )

(1)生百合.................................60g

(2)甜椒...................................100g

       這次我有偷偷加了幾片切段的荷蘭豆，讓料理有一點綠綠的。

(3)去皮去骨雞腿肉..................120g

        雞腿肉可依照個人口味用太白粉鹽調味。此篇為原味不調味

(4)蒜頭....................................5g(可不加)

(5)青蒜......................................些許

步驟

  (1 ) 把雞腿肉切成塊狀，甜椒去蒂頭去籽，備用。

  (2 ) 將生百合剝辦狀，沖水洗乾淨，放入滾水中燙3分鐘。

  (3 ) 平底鍋倒油把蒜頭和青蒜爆香，在投入雞腿肉拌炒。

  (4 ) 當雞腿肉炒到快熟透時，倒入切好的甜椒並加鹽拌炒。

           甜椒可以生食，所以不用炒太久

  (6 ) 最後再倒入燙好的百合，再拌炒幾下即可起鍋。

功效

百合可改善油性膚質，潤肺止咳，安神，降血脂，防癌。

甜椒含有豐富的維生素B群、維生素C，可改善膚質。

 後記

甜椒有一植物鹼，他會抑制關節的修復，因此關節不好的勿過量。

 百合須適個人體質做適當的調整，切記勿過量。

適合產後坐月子食的料理。一般時期強身健體。