紹興醉雞的材料要有紹興酒還有去骨雞腿枸杞數顆。

 

第一步驟 就是把雞腿肉的部分抹上鹽,然後五花大綁丟下去滾水小火煮。

     要水滾了才把雞腿肉放下去煮一會,水一定要蓋過雞腿。

     把雞腿綁一綁是可以讓肉比較扎實不會鬆鬆的。

     也可以用蒸的把雞腿肉先弄熟就對了。

第二步驟 滾了大越10分鐘左右,把繩子剪開繼續悶一會。直到肉熟了。

(手機拍攝) 

醉雞 

 

第三步驟 雞腿夾出來放涼了,我放了塊半天雞腿才涼。

第四步驟 找一個盒子放雞腿,然後把剛才的湯汁倒一半進去,另一半倒酒,枸杞丟進去泡。

 

就這樣,大功告成。放進去冰箱冰個幾天就可以享用了。

雖然等到可以吃的時間很長,不過超好上手的不失敗料理。

 

下圖:冰了三天

醉雞612

醉雞612  

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