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紹興醉雞的材料要有紹興酒還有去骨雞腿和枸杞數顆。
第一步驟 就是把雞腿肉的部分抹上鹽，然後五花大綁丟下去滾水小火煮。
要水滾了才把雞腿肉放下去煮一會，水一定要蓋過雞腿。
把雞腿綁一綁是可以讓肉比較扎實不會鬆鬆的。
也可以用蒸的把雞腿肉先弄熟就對了。
第二步驟 滾了大越10分鐘左右，把繩子剪開繼續悶一會。直到肉熟了。
（手機拍攝）
第三步驟 雞腿夾出來放涼了，我放了塊半天雞腿才涼。
第四步驟 找一個盒子放雞腿，然後把剛才的湯汁倒一半進去，另一半倒酒，枸杞丟進去泡。
就這樣，大功告成。放進去冰箱冰個幾天就可以享用了。
雖然等到可以吃的時間很長，不過超好上手的不失敗料理。
下圖：冰了三天
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